A planta conhecida como Quinoa
(Chenopodium quinoa Willd) tem sua origem nos países da Bolívia, Chile,
Peru e Colômbia. Essa planta produz um grão que tem ganhado cada vez
mais importância nos estudos referentes a alimentos funcionais e que
sempre foi tido como essencial para a alimentação do homem que vive no
altiplano andino.
A planta possui cerca de 3.120 variedades e
o seu cultivo é feito nas altitudes elevadas dos Andes por quechuas e
aymarás. Uma curiosidade é que a quinoa, assim como outros grãos como o
amaranto, tinha grande presença na alimentação do homem que habitava a
América do Sul, porém, com a chegada dos espanhóis esses alimentos foram
sendo substituídos pelos grãos que eram consumidos na Europa, como a
cevada e o trigo.
O grande sucesso da quinoa a mesa do
brasileiro se justifica pelo fato de esse ser considerado um dos
alimentos mais completos em nutrientes, sendo comparado em qualidade ao
leite materno. Ajuda na prevenção de doenças como a osteoporose e até
mesmo o câncer de mama.
A facilidade para incluir a quinoa na
alimentação do dia a dia também é um fator relevante
para o seu sucesso,
ela pode facilmente substituir
o arroz. A quinoa no lugar do arroz ajuda a aumentar o valor
nutricional da alimentação. As folhas de quinoa real, mesmo sendo bem
difíceis de encontrar, podem ser usadas assim como as sementes para
fazer sopas.
Benefícios da Quinoa Para a Saúde
A semente de Quinoa pode trazer diversos
benefícios para a saúde como, por exemplo, auxiliar no fortalecimento
dos músculos, reduzir o mau colesterol (LDL), prevenir a hipertensão
arterial (pressão alta), fortalecer os ossos para prevenir osteoporose,
prevenir o aparecimento de doenças cardiovasculares e ainda no bom
funcionamento do sistema nervoso, bem como na síntese de hormônios.
Outras funções interessantes da semente de
quinoa é o fortalecimento do sistema imunológico, tornando mais difícil
o aparecimento de doenças, e a sua contribuição para o processo de
cicatrização. A quinoa também pode ser utilizada para combater a anemia.
Quinoa para a Saúde Feminina
As mulheres contam com inúmeros benefícios
da quinoa, como a redução de sintomas da TPM e menopausa, além de
contar com a melhoria do funcionamento do intestino, o que reduz a
sensação de edema (inchaço), entre outros.
Quinoa Não Contém Glúten
Pelo fato de não conter glúten, a quinoa é
uma alternativa de alimento para pessoas que têm doença celíaca, ou
seja, intolerância a essa substância. A quinoa pode ser incluída na
alimentação sob a forma de sopas, pães, bolos, risotos, sucos, entre
outros.
Quinoa Para Emagrecer
A quinoa é rica em fibras e, por isso,
cria uma sensação de saciedade que ajuda a reduzir o apetite. Além
disso, contém substâncias naturais que agem como o estrogênio no
organismo, o que auxilia a combater os sintomas da menopausa e da TPM.
